Maltodextrin, Glukose, Fruktose, Isomaltulose – ja … die Zutatenliste von Energieprodukten enthält viele unterschiedliche und ungewöhnliche Namen. Aber was bewirken diese Stoffe und wozu sind sie überhaupt wichtig?
Denn Zucker ist nun mal... einfach nur Zucker ...
Man müsste also tatsächlich nur von Cola und Weingummibärchen Auto fahren können? Oder etwa nicht…?
Beide oben genannten Fragen lassen sich mit Ja oder Nein beantworten. Denn im Allgemeinen gibt es Kohlenhydrate, ein Sammelbegriff für alle Zuckerarten. Alle Zucker bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, aber die genaue Zusammensetzung dieser Atome macht den entscheidenden Unterschied.
Zunächst einmal lassen sich diese Zucker in Mono-, Di- und Polysaccharide einteilen. Monosaccharide sind einfach aufgebaut und bestehen nur aus einer Zuckerart; beispielsweise sind Glucose und Fructose Monosaccharide. Verbindet man zwei Monosaccharide, erhält man ein Disaccharid.
Ein Polysaccharid (wie beispielsweise Maltodextrin ) besteht aus einer längeren Struktur von Zuckermolekülen, wodurch auch die Atomketten darin deutlich länger werden. Die Quelle besteht sozusagen aus mehreren Glucosemolekülen, die zu einer extrem langen Kette verbunden sind.
Die Vorteile von Glukose und Fruktose
Das Gute an Glukose und Fruktose ist , dass sie kürzere Atomketten besitzen und zu den sogenannten Monosacchariden gehören. Dadurch werden sie vom Darm leicht aufgenommen, da keine Enzyme benötigt werden, um sie in kleinere Teile zu spalten. Das Besondere an diesen beiden ist, dass sie jeweils einen anderen Transporter nutzen, um die Darmwand zu überwinden und in den Blutkreislauf zu gelangen. Glukose verwendet den sogenannten SGLT-1 (Natrium-Glukose-Transporter 1), und Fruktose verwendet den sogenannten GLUT 5 (zumindest wird dies vermutet, aber die Beweislage ist noch nicht so eindeutig, dass es in Lehrbüchern Erwähnung findet), um die Darmwand zu überwinden und in das sogenannte Darminterstitium zu gelangen. Anschließend nutzen beide (vermutlich) erneut GLUT 5, um in den Blutkreislauf zu gelangen.
Um das Ganze etwas komplexer zu gestalten, betrachten wir auch das Disaccharid, das die Carbo Race Elektrolyt-Serie enthält. Es enthält Isomaltulose, ein Disaccharid. Das bedeutet, dass es aus zwei verschiedenen Monosacchariden besteht: Glucose und Fructose. Aufmerksame Leser wissen vielleicht, dass auch Saccharose aus Glucose und Fructose besteht – ist das nicht dasselbe?
Und nein, zum Glück ist es das nicht!
Saccharose ist im Grunde Haushaltszucker, den wir alle zu Hause haben... und der Unterschied zwischen Isomaltose und Saccharose liegt in der Bindung zwischen der Glucose und der Fructose (man denkt nicht, dass eine Bindung so einen großen Unterschied ausmachen kann, aber das tut sie!). Denn dadurch schmeckt Isomaltose beispielsweise nicht so süß wie Haushaltszucker, was für die meisten Menschen wahrscheinlich sehr angenehm ist, und das, was man beim Training trinkt, ist nicht zu süß.
Genauer gesagt hat es den positiven Effekt, dass die Absorptionsrate etwas niedriger wird und man dadurch einen kontinuierlicheren Fluss erhält, was zu einer Stabilisierung des Blutzuckerspiegels führt.
Andererseits ist der Vorteil von Maltodextrin, dass man „mehr für sein Geld bekommt “, d. h. es gibt längere Atomketten und somit auch mehr Atomketten pro konsumiertem Gramm.
Genau aus diesem Grund hat sich auch gezeigt, dass Maltodextrin bei Langzeitbeanspruchung sehr gut geeignet ist, da man dadurch täglich eine große Menge Zucker zu sich nehmen kann.
Daher ist es sinnvoll, dass Energiepulver verschiedene Arten von Kohlenhydraten enthält , damit man bei Wettkämpfen das gesamte Spektrum an Kohlenhydraten nutzen kann!
Bei PurePower bieten wir zwei verschiedene Energiepulver an, die nach den oben genannten Prinzipien der Verwendung unterschiedlicher Kohlenhydrate für ein Energy-Drink entwickelt wurden. Carbo Race Electrolyte und Carbo Race Citrus sind beides Energiepulver mit Maltodextrin, Fruktose und Isomaltulose. Wir bieten außerdem ein reines Maltodextrin-Getränk an, das viele zur Herstellung eigener Energy-Drinks verwenden. Mehr Informationen zum neutralen Maltodextrin-Getränk finden Sie hier.
Das Einzige, was Sie bei Purepower-Energiepulver beachten sollten, ist, dass es keine reine Glukose enthält und Sie daher wahrscheinlich nicht denselben Energieschub wie bei anderen Produkten verspüren. Außerdem sollten Sie unbedingt von Anfang an trinken und nicht erst, wenn Ihnen kalt wird, da es dann schwierig wird, wieder in Schwung zu kommen (hier wäre ein Gel besser geeignet). Am besten ist es jedoch, wenn Sie gleich zu Beginn Ihres Wettkampfs oder Trainings mit dem Trinken beginnen!
So stellen Sie Ihr eigenes Energy-Drink her.
Mit unserem Carbo Race Neutral können Sie Ihren eigenen Energy-Drink mischen. Unser Maltodextrin lässt sich leicht mit z. B. zuckerfreiem Saft oder Elektrolyten mischen. Mehrere PurePower-Botschafter verwenden unser reines Maltodextrinpulver, um ihre eigenen Energy-Drinks zu mischen, da der Zuckerbedarf individuell variiert.
Wenn Sie sich nicht mit Mixgetränken herumschlagen wollen und einfach nur ein wohlschmeckendes und wirksames Energy-Drink suchen, können Sie sich für unsere anderen Carbo Race-Produkte entscheiden. (Mehr dazu hier)
Ja, man kann sich zwar mit Cola und Weingummibärchen fit halten, aber das ist bei Weitem nicht die optimale und effizienteste Art, sich während eines Wettkampfs mit Energie zu versorgen...
Daniel Nykvist Larsen: Stud. Cand. Wissenschaftler. In der menschlichen Physiologie.